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我国麦制品类型众多,主体消费类型与国外也明显不同,结合目前面粉和食品加工中配麦(粉)的需求,参考国标优质小麦品质指标,可將我国目前小麦品质依其用途分为五种类型,一是强筋小麦,其籽粒硬质,蛋白质含量高,面筋强度强,延伸性好,主要用于磨制加工优质面包和优质面条的强力粉,在我国这类小麦更多用于搭配生产优质面条、饺子等专用粉。二是准强筋案,其相当于国标中的二等强筋小麦,主要用作(或搭配磨制)面条(方便面、挂面)和饺子专用粉,目前我国培育的强筋小麦在大面积种植的条件下,其商品麦的质量只和此类小麦的标准相当。三是中筋小麦,籽粒硬质或半硬质,蛋白质含量和面筋强度中等,延伸性好,适于制作面条和馒头的专用粉,成品较白,由于面条和馒头属蒸煮类食品,与淀粉特性关系密切,故中筋小麦淀粉特性要好,面粉和成品的白度要高。四是弱筋小麦,相当于国标中的优质弱筋小麦,籽粒软质,蛋白质含量和湿面筋含量低(分别<11. 5%和< 22%), 面筋强度弱(要求稳定时间矣2. 5min),延伸性良好,加工出的小麦粉筋力弱,适宜制作包括酥性饼干、酥饼、蛋糕和糕点等食品。五是准弱筋小麦,籽粒以软质为主,蛋白质和湿面筋含量介于中筋小麦和弱筋小麦之间,适宜制作发酵饼干、南方刀切馒头和酿造啤酒等。

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彭斯还在演讲中说,当前国际环境已经改变,美国不再像过去那样只有苏联一个对手,而是要面对包括中国在内的数个大国对手,还包括“伊斯兰国”和伊朗等“流氓政权”(rogue states)以及古巴和委内瑞拉等独裁国家。他认为,虽然没有共同的意识形态和目标将他们联合起来,但是“他们试图颠覆美国半个世纪以来维护的国际秩序”,而美国会迎接这些挑战。

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